La pequeña historia de nuestro Hotel es la de un espacio antaño dedicado a la destilación y almacenaje del tradicional anís La Cebra. Por ello hemos mantenido en su estructura elementos originales de casi un siglo de antiguedad y utilizado materiales tradicionales como el revoco, la madera, la forja y la cerámica en todos sus aspectos...

El Castrejón parece recrear el espíritu de una época en la que el tiempo ha sido aliado de cosas tan bien hechas como destilar un buen anís o paladearlo.